Molkenproteinisolate aus Milch Milei^® 90 M *

Milei^® 90 M ist ein Molkenproteinisolat, das durch Mikro- und Ultrafiltration direkt aus Magermilch gewonnen wird. Dabei sorgen besonders schonende Verarbeitungsbedingungen für eine höchstmögliche Nativität der Proteine. Milei^® 90 M hat herausragende funktionelle Eigenschaften und unterscheidet sich im Aminosäurenprofil deutlich von klassischen Molkenproteinen aus der Käseproduktion. Durch sein spezielles Herstellungsverfahren ist Milei^® 90 M daher besonders für spezifische Diätetik und hier insbesondere in der Säuglingsanfangsnahrung geeignet.

Features:

Proteingehalt von mindestens 90%
Proteinzusammensetzung näher an Muttermilch als klassische Molkenprotein-Isolate
Einzigartige Aminosäurezusammensetzung
hochfunktionelle Proteinquelle mit hoher biologischer Wertigkeit
Hohes Wasserbindevermögen und hervorragende Emulgier-, Schaum- und Geliereigenschaften
Maximale Nativität durch schonende Verarbeitung
Ansprechender neutraler Geschmack für neue Geschmacksrichtungen.
Hervorragende Löslichkeit und hohe Transparenz
Praktisch fettfrei

* Milei^® 90 M ist "ohne Gentechnik"-zertifiziert und erfüllt damit die Anforderungen gemäß VLOG-Standard.

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